主料:
鸡腿，
3只
辅料:
生姜适量，
盐适量，
料酒适量，
胡椒粉适量干煎鸡排的做法步骤
1.鸡腿洗净，撕去肥油，去骨。肉厚的地方横切几刀。
2.加生姜，料酒，盐，胡椒粉腌制10分钟左右。
3.不粘锅烧热，不用加油，鸡皮朝下放入锅中。
4.中小火煎至两面焦黄。煎的时候盖上锅盖，用铲子按压鸡腿，如果没有水流出，鸡腿变得结实就差不多了，关火后，盖盖再焖5分钟。
5.用切熟食的案板和刀切块。
6.装盘。撒适量孜然粉更美味。
小窍门&温馨提示
煎鸡腿的时候盖上锅盖，煎2分钟左右翻面，用铲子按压鸡腿，如果没有水流出，鸡腿变得结实就差不多了，关火后，盖盖再焖5分钟。
TAGS：
小吃 其他菜系 鸡腿
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